Supele sunt printre cele mai versatile și sănătoase preparate culinare pe care le poți include în alimentația ta. Indiferent de anotimp, o supă bine gătită poate aduce un plus de nutrienți organismului și o stare de bine. În acest articol, îți voi prezenta câteva sfaturi și rețete simple pentru a prepara supe sănătoase pe parcursul întregului an.
Beneficiile supei
Supele sunt o alegere excelentă din multe motive. Iată câteva beneficii ale consumului de supă:
-
Bogate în nutrienți: Supele pot fi o sursă fantastică de vitamine și minerale, mai ales dacă folosești ingrediente proaspete, cum ar fi legumele, ierburile și condimentele.
-
Hidratante: O supă conține o cantitate semnificativă de apă, ceea ce ajută la menținerea hidratării organismului, esențial în special în lunile calde.
-
Satisfacție și sațietate: Supa oferă o senzație de sațietate, ceea ce poate contribui la controlul greutății. Acest lucru se datorează în principal conținutului de apă și fibră din legume.
- Versatilitate: Poți adapta supele în funcție de sezon și disponibilitatea ingredientelor. În plus, poți experimenta cu diferite arome și texturi.
Supe sănătoase pentru fiecare anotimp
Primăvara: Supă de urzici
Ingrediente:
- 300 g urzici proaspete
- 1 ceapă
- 2 cartofi
- 1 morcov
- 2 linguri ulei de măsline
- 1 litru de apă
- Sare și piper după gust
- 1 squeeze de lămâie (opțional)
Preparare:
- Spală urzicile bine și îndepărtează cotorul dur.
- Într-o oală, călește ceapa tocată în ulei de măsline până devine sticloasă.
- Adaugă morcovul și cartofii, ambele tăiate cuburi, și gătește timp de 5 minute.
- Adaugă apă, sare și piper. Lăsați să fiarbă până când legumele sunt gătite.
- Adaugă urzicile și lasă supa la fiert pentru încă 5-7 minute.
- Dacă dorești, poți adăuga suc de lămâie pentru un gust fresh.
Vara: Supă rece de roșii
Ingrediente:
- 1 kg roșii coapte
- 1 castravete
- 1 ardei gras
- 1 pătrunjel
- 2 linguri ulei de măsline
- Sare după gust
- Oțet balsamic (opțional)
Preparare:
- Spală roșiile și taie-le în bucăți mari.
- Într-un blender, adaugă roșiile, castravetele tăiat și ardeiul gras. Blenduiște până obții o textură fină.
- Adaugă uleiul de măsline, sare și, dacă dorești, oțet balsamic.
- Dă supa la frigider pentru aproximativ o oră pentru a se răci bine.
- Servește cu pătrunjel proaspăt tocat peste.
Toamna: Supă de dovleac
Ingrediente:
- 1 dovleac mic
- 1 ceapă
- 2 cartofi
- 1 morcov
- 1 litru de supă de legume
- 2 linguri ulei de măsline
- Condimente (cimbru, nucșoară) după gust
Preparare:
- Curăță dovleacul, taie-l cuburi și pune-l deoparte.
- Călește ceapa în ulei de măsline până devine transparentă.
- Adaugă morcovul și cartoful tăiate cuburi, apoi dovleacul. Gătește timp de 5-7 minute.
- Adaugă supa de legume și lasă să fiarbă până se înmoaie toate legumele.
- Folosește un blender pentru a pasa totul până obții o cremă fină. Adaugă condimente după gust.
Iarna: Supă de pui cu tăiței
Ingrediente:
- 1 pui (sau piept de pui)
- 2 morcovi
- 1 țelină
- 1 ceapă
- 100 g tăiței
- 1 litru de apă
- Sare și piper după gust
- Pătrunjel proaspăt pentru decor
Preparare:
- Pune la fiert puiul (sau pieptul de pui) împreună cu ceapa întreagă, morcovii și țelina tăiate.
- Când puiul este fiert, scoate-l și dezosează-l. Tăie carne în cuburi mici.
- Adaugă tăițeii în supă și lasă să fiarbă conform instrucțiunilor de pe ambalaj.
- La final, adaugă carnea de pui înapoi în supă, sare și piper după gust.
- Servește cald, cu pătrunjel proaspăt tocat.
De reținut
Prepararea supelor sănătoase poate fi o activitate plăcută și creativă, iar cu ingredientele potrivite poți transforma orice masă într-o adevărată delicatesă. Amintește-ți că supele sunt extrem de flexibile și poți improviza cu ce ai la îndemână. Fie că alegi o supă caldă și reconfortantă în iarnă, o opțiune răcoritoare vara sau o combinație de legume primăvara și toamna, supele pot fi mereu o alegere sănătoasă. Așadar, nu ezita să experimentezi și să descoperi combinațiile care îți plac cel mai mult!
