Top 10 rețete vegane rapide și sănătoase

Într-o lume aglomerată, unde timpul este adesea limitat, găsirea unor rețete sănătoase, rapide și vegane poate părea o provocare. Totuși, alimentația bazată pe plante nu trebuie să fie complicată sau consumatoare de timp. Iată o selecție de zece rețete vegane care sunt nu doar rapide, ci și delicioase și nutritive.

1. Salată de quinoa cu legume

Ingrediente:

• 1 cană de quinoa
• 2 căni de apă
• 1 ardei gras roșu, tocat
• 1 castravete, tocat
• 1/2 ceapă roșie, tocată
• O mână de pătrunjel proaspăt, tocat
• Sucul de la o lămâie
• Ulei de măsline, sare și piper după gust

Preparare:

1. Spală quinoa sub apă rece, apoi fierbe-o în apă timp de 15 minute.
2. Combina legumele tocate într-un bol mare.
3. Adaugă quinoa fiertă, stropi cu suc de lămâie și ulei de măsline, asezonează cu sare și piper.
4. Amestecă bine și servește.

2. Tortilla de năut

Ingrediente:

• 1 cană de năut fiert
• 2 linguri de făină de năut
• 1/4 cană de apă
• 1/2 ceapă, tocată
• Condimente (cumin, turmeric, sare, piper)

Preparare:

1. Pasează năutul și combină-l cu făina de năut, apa și condimentele.
2. Încinge o tigaie și toarnă amestecul pentru a forma o tortilla.
3. Gătește timp de 3-4 minute pe fiecare parte, până devine aurie.
4. Servește cu sos de iaurt vegan sau guacamole.

3. Paste cu sos de roșii și busuioc

Ingrediente:

• 250 g de paste integrale
• 1 conservă de roșii
• 2 căței de usturoi, tocați
• O mână de frunze de busuioc proaspăt
• Ulei de măsline, sare și piper

Preparare:

1. Fierbe pastele conform instrucțiunilor de pe ambalaj.
2. Într-o tigaie, călește usturoiul în ulei de măsline, adaugă roșiile și lasă pe foc timp de 10 minute.
3. Odată ce pastele sunt gata, scurge-le și amestecă-le cu sosul.
4. Adaugă busuiocul, sare și piper, apoi servește.

4. Smoothie cu spanac și banană

Ingrediente:

• 1 banană
• 1 mână de spanac proaspăt
• 1 cană de lapte de migdale
• 1 lingură de semințe de chia

Preparare:

1. Pune toate ingredientele în blender.
2. Mixează până obții o compoziție omogenă.
3. Servește imediat, pentru un mic dejun hrănitor.

5. Tacos cu legume la grătar

Ingrediente:

• 4 tortilla
• 1 dovlecel, feliat
• 1 ardei gras
• 1 ceapă, feliată
• Salsa și avocado pentru servire

Preparare:

1. Grătează legumele până devin fragede.
2. Încălzește tortilla pe o tigaie.
3. Umple fiecare tortilla cu legume și adaugă salsa și felii de avocado.

6. Supă cremă de dovleac

Ingrediente:

• 1 dovleac mic, curățat și tăiat cuburi
• 1 cartof, tăiat cuburi
• 1 ceapă, tocată
• 4 căni de supă de legume

Preparare:

1. Într-o oală, călește ceapa până devine transparentă.
2. Adaugă dovleacul și cartoful, apoi supa de legume.
3. Fierbe până când legumele sunt moi, apoi pasează totul până devine cremă.

7. Chifteluțe din linte

Ingrediente:

• 1 cană de linte fiartă
• 1/2 cană de pesmet
• 1 morcov ras
• 1/4 cană de ceapă tocată
• Condimente (chimen, sare, piper)

Preparare:

1. Amestecă toate ingredientele într-un bol.
2. Formează chifteluțele și gătește-le la cuptor sau în tigaie până devin aurii.
3. Servește cu sos de iaurt vegan sau tahini.

8. Orez cu legume

Ingrediente:

• 1 cană de orez
• 2 căni de apă
• Legume la alegere (morcovi, mazăre, porumb)
• Sos de soia, sare și piper

Preparare:

1. Fierbe orezul conform instrucțiunilor.
2. Adaugă legumele și sosul de soia, amestecând bine.
3. Gătește timp de 5-10 minute, apoi servește.

9. Hummus cu legume

Ingrediente:

• 1 conservă de năut
• 2 linguri de tahini
• Sucul de la o lămâie
• 2 căței de usturoi
• Ulei de măsline, sare

Preparare:

1. Mixează toate ingredientele în blender până obții o pastă fină.
2. Servește cu legume proaspete sau pita.

10. Granola de casă

Ingrediente:

• 2 căni de ovăz
• 1/2 cană de nuci
• 1/4 cană de miere sau sirop de arțar
• 1/2 cană de fructe uscate

Preparare:

1. Preîncălzește cuptorul la 180°C.
2. Combină ovăzul, nucile și siropul. Întinde amestecul pe o tavă.
3. Coace timp de 20 de minute, amestecând o dată.
4. Lasă să se răcească, apoi adaugă fructele uscate.

De reținut

Aceste rețete vegane rapide și sănătoase sunt ideale pentru orice moment al zilei. Ele nu doar că sunt ușor de pregătit, dar sunt și pline de nutrienți esențiali. Transformă-ți alimentația cu aceste preparate simple și delicioase și bucură-te de beneficiile unei diete bazate pe plante. Indiferent dacă ești vegan sau dorești să reduci consumul de produse de origine animală, aceste rețete sunt o alegere excelentă. Experimentați și personalizați-le după gustul vostru!